Mangoldbündel mit
Tomaten- und Mozarella- Füllportionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 12 große Blätter Mangold
- 12 Viertel Zoll dicke Tomatenscheiben (von ca. 2 mittel)
- 12 Viertel Zoll dicke Scheiben frischer Mozzarella (von etwa 3/4 Pfund)
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Natives Olivenöl extra zum Bürsten und Nieseln
- Schritt 2 Legen Sie ein blanchiertes Blatt mit der Vorderseite nach unten auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie den dicksten Teil des Stiels auf etwa 1/3 der Länge des Blattes aus. Legen Sie eine Tomatenscheibe in die Mitte des Blattes; Mit einer Scheibe Käse belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln. Falten Sie die Unterseite des Blattes über den Inhalt. Seiten einklappen. Falten Sie das Blatt um, um den Inhalt vollständig einzuschließen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Blättern, Tomaten und Mozzarella.
- Schritt 3 Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl bestreichen. Päckchen grillen, bis sie leicht verkohlt und durchgeheizt sind, ca. 2 Minuten pro Seite. Mit Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ein Backblech mit Papiertüchern auslegen. Beiseite legen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie jeweils ein Blatt zu kochendem Wasser hinzu und blanchieren Sie es 10 Sekunden lang. Legen Sie jedes Blatt zum Abkühlen in ein Eisbad. Zum Abtropfen auf ein vorbereitetes Backblech geben.
