Glasiertes Wurzelgemüse

Julienned Karotten, Pastinaken und Rutabaga sind leicht mit einer Kräuterglasur bekleidet.

Portionen: 12

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 Karotten, geschält und julienned

• 6 Pastinaken, geschält und julienned
• 1 kleine Rutabaga, geschält und julienned
• 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, in 6 Stücke schneiden
• 1 frisches Lorbeerblatt
• Grobes Salz
• 1 bis 2 Esslöffel grob gehackter frischer Schnittlauch zum Garnieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Schneiden Sie eine Runde Pergamentpapier ab, um eine große, hochseitige Pfanne zu bedecken. beiseite legen. Legen Sie Gemüse, Butter und Lorbeerblatt in die Pfanne. Fügen Sie Wasser hinzu, bis das Gemüse fast bedeckt ist, ungefähr 3 1/2 Tassen, und bringen Sie es zum Kochen. Mit rundem Pergament abdecken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

• Schritt 2 Die Pfanne schwenken, um das Gemüse mit Glasur zu bestreichen. (Wenn die Glasur zu dünn ist, entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie es, bis es eingedickt ist. Geben Sie das Gemüse wieder in die Pfanne.) Mit Salz würzen und mit Schnittlauch garniert servieren.