Süßkartoffeln mit einer aromatischen braunen Zuckerglasur verfeinern. Die Süße dieser besonders leckeren Beilage wird durch eine Prise Cayennepfeffer ausgeglichen.
Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Pflanzenöl wie Saflor
- 2 Pfund Süßkartoffeln, geschält, geviertelt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Wasser in Dosen
- 1/2 Tasse verpackter brauner Zucker
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- Schritt 2 Fügen Sie Brühe, verpackten braunen Zucker und frischen Limettensaft hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen; Zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten kochen, bis sie knusprig und zart sind. Decken Sie es ab und kochen Sie es bei mittlerer bis hoher Temperatur, bis die Süßkartoffeln weich und die Flüssigkeit sirupartig sind. Weitere 7 bis 9 Minuten (es sollte nur noch eine kleine Menge Flüssigkeit übrig sein).
- Schritt 3 Die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie Butter hinzu und schwenken Sie die Pfanne, bis sie geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer großen Pfanne Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Süßkartoffeln hinzu; kochen, einmal umrühren, bis es anfängt zu bräunen, 2 Minuten.
