Eine herzhaft-süße Balsamico-Glasur und ein leichtes Einreiben verleihen diesen Sandwiches eine doppelte Dosis Geschmack. Sie können im Voraus erstellt werden, damit sie schnell auf den Tisch kommen.
Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste Olivenöl für die Bratpfanne
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerbröckelt
- 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 2 Schweinefilets (je 3/4 Pfund)
- 2/3 Tasse Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 4 Teelöffel Dijon-Senf
- 8 Länderrollen oder andere kleine Rollen werden aufgeteilt
- 1 große rote Zwiebel, in dünne Runden geschnitten
- Schritt 2 In einem kleinen Topf Essig und braunen Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung auf 1/2 Tasse reduziert ist, ca. 3 Minuten. Vom Herd nehmen.
- Schritt 3 Schweinebraten 5 Minuten; Mit 1/3 der Balsamico-Mischung bestreichen und vollständig beschichten. Weitere 5 Minuten rösten; Mit der restlichen Balsamico-Mischung bestreichen. Braten Sie weiter, bis die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 155 Grad beträgt, weitere 10 Minuten. Aus der Pfanne nehmen. 10 Minuten ruhen lassen; Scheibe 1/4 Zoll dick.
- Schritt 4 Den Senf auf die Brötchen verteilen und die Hälfte mit Schweinefleisch und Zwiebeln bestreichen. Mit den restlichen Brothälften belegen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 450 Grad vorheizen. Eine 9 x 13 Zoll große Bratpfanne leicht einölen. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Oregano, Koriander, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer mischen. Reiben Sie die Mischung gleichmäßig über die Schweinefilets. Legen Sie das Schweinefleisch in die vorbereitete Pfanne.
Kochnotizen
Sie können das Schweinefilet bis zu einem Tag im Voraus braten. abkühlen lassen, abdecken und kühlen. Schneiden Sie das Schweinefleisch kurz bevor Sie bereit sind, die Sandwiches zusammenzustellen. Rote Zwiebeln sind süßer als die meisten gelben Zwiebeln, können aber trotzdem stark sein. Für einen milderen Geschmack die Zwiebelscheiben etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und trocken tupfen, bevor sie auf die Sandwiches gelegt werden.
