Crusty Senf Huhn

Dieses Huhn erhält seine knusprige Kruste von einer Senf-Brotkrumen-Beschichtung, die einen würzigen Geschmack verleiht und das Huhn feucht und zart hält. Sautierter Mangold ist eine großartige Beilage.

Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 ganzes Huhn (ca. 3 Pfund), in 10 Portionsstücke schneiden

• 3 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel gehackte Schalotten
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
• 1/2 Teelöffel grobes Salz
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 1/2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 1/2 Tassen frische weiße Semmelbrösel

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Broiler vorheizen. Legen Sie die Hühnchenstücke mit der Haut nach oben auf ein Backblech und legen Sie sie unter den Grill. 5 Minuten kochen; Hähnchenstücke mit einer Zange wenden und weitere 3 Minuten grillen.

• Schritt 2 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Senf, Schalotten, Thymian, schwarzen Pfeffer, Paprikaflocken und Salz. Butter und Öl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Schritt 3 Legen Sie die Semmelbrösel in eine flache Schüssel. Die Hühnchenstücke auf beiden Seiten mit der Senfmischung bestreichen und dann die Semmelbrösel hineinrollen, um sie vollständig zu bestreichen.
• Schritt 4 Legen Sie beschichtete Hühnchenstücke auf ein sauberes Backblech und kehren Sie zum Grill zurück. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis alles gut gebräunt ist, dabei gelegentlich gleichmäßig bräunen. Reduzieren Sie die Ofenwärme auf 500 Grad; Braten Sie weiter, bis die Säfte klar sind, wenn das Huhn mit der Spitze eines Gemüsemessers durchbohrt wird (ca. 10 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.