Johnnycakes

Dieses klassische Maiskuchenrezept stammt von Monica Chong-Hunter aus Arvada, Colorado.

Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2/3 Tasse Allzweckmehl

• 1/3 Tasse gelbes Maismehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel kalte ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse kaltes Wasser
• 3 Esslöffel Pflanzenöl

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl, gelbes Maismehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Schneiden Sie mit einer Gabel kalte ungesalzene Butter in Mehlmischung, bis sich erbsengroße Körnchen bilden. Fügen Sie nach und nach eine halbe Tasse kaltes Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gleichmäßig angefeuchtet ist.

• Schritt 2 Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Lassen Sie den Teig mit abgerundeten Esslöffeln fallen. Auf beiden Seiten goldbraun braten und ca. 3 Minuten pro Seite durchgaren. Mit einem Spatel zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Auf Wunsch warm mit Ahornsirup servieren.