Thunfisch Mit Sesamkruste Und Karotten-Ingwer-Sauce

Die herzhafte Ingwersauce auf diesem Gericht ist eine perfekte Folie für mit Sesam überzogene Thunfischsteaks.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 mittelgroße Karotte (2 Unzen), geschält und grob gehackt

• 2 Esslöffel gehackter frisch geschälter Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 bis 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Tamari oder Sojasauce
• 4 Esslöffel Rapsöl, geteilt
• Grobes Salz
• 1/2 Tasse Sesam, vorzugsweise schwarz und weiß gemischt
• 4 Thunfischsteaks (jeweils 6 bis 8 Unzen)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einem Mixer Karotten, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Essig, Sesamöl, Tamari, 3 Esslöffel Rapsöl und 1 Esslöffel Wasser. Mixen Sie alles glatt, und schaben Sie die Seiten des Mixbechers nach Bedarf ab (fügen Sie bei Bedarf bis zu 1 Esslöffel mehr Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen). Mit Salz.

• Schritt 2 Legen Sie Sesam auf einen umrandeten Teller. Thunfischsteaks mit Salz würzen, dann beide Seiten der Steaks zum Überziehen in Samen drücken.
• Schritt 3 Den restlichen Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kochen Sie Fisch in einer Pfanne 1 bis 2 Minuten pro Seite für mittel-selten (wenn die Steaks besonders groß sind, kochen Sie sie in 2 Chargen).
• Schritt 4 Servieren Sie Fisch mit Sauce und bestreut mit reservierten Frühlingszwiebeln.