Der Hüttenkäse in diesem Gebäck aus der Küche von April F. Smith in Bountiful, Utah, erzeugt die schuppigen Schichten eines echten Croissants.
Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 3 Stunden Ausbeute: Ergibt 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Quark mit kleinem Quark
- 1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet) sowie mehr zum Rollen von Teig
- 1/4 Teelöffel Salz
- Zuckerglasur (siehe unten)
- Schritt 2 Backofen auf 375 Grad vorheizen. Rollen Sie den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche zu einem 14-Zoll-Kreis aus. Schneiden Sie den Kreis gleichmäßig in 8 Dreiecke. Rollen Sie jedes Dreieck vom breiten Ende bis zur Spitze nach oben und drehen Sie die Enden der Rolle nach innen, um eine Halbmondform zu bilden. Legen Sie Croissants in einem Abstand von 3 Zoll auf ein Backblech (um eventuelle Tropfen aufzufangen). 30 bis 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf Drahtgitter übertragen. 10 Minuten abkühlen lassen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit Zuckerglasur herstellen: In einem Glasmessbecher 2 Teelöffel Milch mit 1/2 Teelöffel zu 1/2 Tasse Puderzucker geben und umrühren, bis die Glasur eine nieselnde Konsistenz hat. Es sollte dünn genug sein, um gegossen zu werden, während es noch dick genug ist, um Croissants zu beschichten. Croissants darüber träufeln. Warm servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lagern.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Quark, Mehl und Salz vermischen. Zu einer Scheibe formen und in Plastik einwickeln; kühl stellen, bis fest, ca. 2 Stunden.
