Doro We't (äthiopischer Hühnereintopf)

Doro We't (äthiopischer

Hühnereintopf) Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 rote Zwiebeln, fein gehackt

• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel gehackter frisch geschälter Ingwer
• 2 Tassen Clarified Butter für Doro We't Clarified Butter für Doro We't
• 1 Tasse mildes Chilipulver
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1 (3 bis 4 Pfund) Huhn, in 12 Stücke geschnitten
• Grobes Salz
• 4 hart gekochte große Eier, geschält

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

In einem großen holländischen Ofen Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis es trocken und gebräunt ist, und beginnen, etwa 10 Minuten am Topf zu kleben. Butter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. 1/4 Tasse Wasser und Chilipulver einrühren. 15 Minuten kochen lassen. Rotwein einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

• Schritt 2 Entfernen Sie die Haut von allen außer den Hühnerflügeln. Schneiden Sie jedes Stück mit einem scharfen Messer zwei- oder dreimal auf, damit die Sauce in das Huhn eindringen kann. Das dunkle Fleisch in den holländischen Ofen geben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die restlichen Hühnchenstücke hinzu. 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie langsam 2 3/4 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie, bis es durchgeheizt ist, ungefähr 25 Minuten. Mit Salz. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
• Schritt 3 Machen Sie mit einem Gemüsemesser Schlitze in Eiern, die etwa 1 cm voneinander entfernt sind. Fügen Sie Eier zur Hühnermischung hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Sofort servieren.