Rotkohl- Und Zwiebeltörtchen

Diese herzhaften Torten sind käsig und lecker.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 1/2 Tassen Allzweckmehl

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel frische Thymianblätter
• 2 Pfund (2 Sticks) ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 1/4 bis 1/2 Tasse Eiswasser
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln, 1/4 Zoll dick geschnitten
• 1/4 Kopf Rotkohl, zerkleinert
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/4 Pfund Gruyere oder Schweizer Käse, gewürfelt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Thymian in einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, ungefähr 10 Minuten. Gießen Sie bei laufendem Motor langsam Eiswasser ein, bis die Mischung beim Zusammendrücken zusammenhält. In Plastik einwickeln und in eine flache Scheibe drücken. Kühlen Sie bis fest.

• Schritt 2 Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, und kochen Sie bis weich. Fügen Sie Kohl hinzu; Hitze reduzieren. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser, 2 Esslöffel Thymian, Essig, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Startseite; 10 Minuten kochen. Aufdecken, erhitzen und kochen, bis die Flüssigkeit verschwunden ist.
• Schritt 3 Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad. Den Teig vierteln und in 5-Zoll-Kreise rollen. Passen Sie in 4-Zoll-Flanringe. Füllung hinzufügen und Käse darüber streuen. Gebäckkanten umschlagen. Kühlen Sie bis fest. 15 bis 20 Minuten backen; heiß servieren.

Kochnotizen

Wenn Sie keine Flanringe haben, falten Sie die Kruste über die Füllung, um eine frei geformte Form zu erhalten.