Die Verwendung kleiner, schlanker Karotten macht dies zu einer besonders atemberaubenden Seite, aber große Karotten funktionieren genauso gut, wenn sie in Längsrichtung halbiert werden.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 1/4 Pfund kleine Karotten
- 1 1/2 Teelöffel grobes Salz
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse locker verpackte frische Minze, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie ein Backblech mit Rand auf den untersten Rost des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor. Heißes Blatt mit 1 Teelöffel Öl beträufeln. Karotten vorsichtig in einer Schicht auf dem Blatt anordnen und mit den restlichen 2 Teelöffeln Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und das Blatt schütteln, um die Karotten zu beschichten. Alle 5 Minuten unter Rühren 18 bis 20 Minuten backen, bis sie zart und tief goldbraun sind. Minze über Karotten streuen und sofort servieren.
Kochnotizen
Wenn Sie dies mit Brathähnchen oder einem anderen Hauptgericht aus dem Ofen zubereiten, legen Sie das Backblech zum Vorheizen einfach einige Minuten lang auf den untersten Rost.
