Gegrillte Schweinekoteletts Mit Gurken-Dill-Salat

Das Grillen im Garten wird zu einer einfachen Option unter der Woche mit schnell kochenden Koteletts und einem knusprigen Gurkensalat.

Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Englische Gurke, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

• 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl plus mehr für Roste
• 1/4 Teelöffel Zucker
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 4 Schweineschulter- oder Rippenkoteletts (jeweils 8 Unzen und 1/2 Zoll dick)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Gurke, Zwiebel, Zitronensaft, Öl und Zucker; mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten stehen lassen, dann Dill einrühren.

• Schritt 2 Grill zu hoch erhitzen. Heiße Roste reinigen und leicht einölen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Grillen Sie das Schweinefleisch, bis es gar ist, ca. 2 Minuten pro Seite. Schweinefleisch mit Gurkensalat servieren.

Kochnotizen

Schweineschulterkoteletts sind ein großartiger, kostengünstiger Schnitt. Sie können auch knochenlose Schweinelendenkoteletts verwenden. Hühnerschnitzel sind eine weitere gute Option.