Das Gewicht der zusammengesetzten Sandwiches hilft, das Brot zu erweichen und die Schichten zu komprimieren, so dass die Sandwiches einfacher und ordentlicher zu essen sind.
Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 runde oder ovale Brote Landbrot (je 1 Pfund), gespalten und ausgehöhlt
- 1 Glas (12 Unzen) ölverpackte geröstete rote Paprika
- 12 Unzen Salami, dünn geschnitten
- 12 Unzen Provolone-Käse, dünn geschnitten
- 2 Bündel Rucola (jeweils ca. 6 Unzen), gut gewaschen und dicke Stängel entfernt (ca. 10 Tassen)
- Schritt 2 Wickeln Sie jedes Sandwich fest mit Plastik ein und drücken Sie: Legen Sie eingewickelte Sandwiches auf ein Backblech. Legen Sie ein weiteres Backblech darauf und beschweren Sie es mit schweren Konserven oder einer großen Pfanne. Eine Stunde stehen lassen und gelegentlich mit den Händen nach unten drücken.
- Schritt 3 Kühlen Sie eingewickelte Sandwiches bis zum Servieren bis zu 1 Tag. Zum Servieren in Keile schneiden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Die geschnittenen Seiten halbierter Brotlaibe mit Öl aus einem Glas gerösteten Paprikaschoten bestreichen. Die unteren Brothälften gleichmäßig verteilen und mit gerösteten Paprikaschoten, Salami, Käse und Rucola überziehen. Mit den restlichen Brothälften belegen.
Kochnotizen
Wenn Sie im Laden gekaufte geröstete Paprikaschoten aus einem Glas verwenden, verwerfen Sie nicht das aromatische Öl, in dem sie verpackt sind. wie in diesem Rezept auf Brot streichen oder über Salate und gemischtes geröstetes Gemüse träufeln.
