Wählen Sie für saftiges Fleisch und eine gute Kruste einen dickeren Schnitt wie Rib Eye. Da das Kochen dieser Art von Steak länger dauert, hat es Zeit, einen schönen Sear zu entwickeln.
Ausbeute: Ergibt 2 bis 3 Portionen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Porterhouse-, Flanken- oder Rib-Eye-Steak (1 3/4 Pfund und 1 1/2 Zoll dick)
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Grillen Sie das Steak 8 Minuten lang und drehen Sie es um 90 Grad. Drehen Sie das Steak um und kochen Sie weitere 8 Minuten für mittel-selten (ein Thermometer, das horizontal in die Mitte des Fleisches eingeführt wird, sollte 125 Grad anzeigen), wobei Sie es erneut zur Hälfte drehen. 8 bis 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Grill auf mittelhoch erhitzen; heiße Roste reinigen und leicht einölen. Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
