Hühnchen-Brokkoli-Taschen

Kinder werden diese einfachen Burritos lieben. Die gesunden Zutaten werden in einer Mehl-Tortilla gerollt und knusprig und goldbraun gebacken.

Zutaten

Zutaten-Checkliste Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Teelöffel Olivenöl und mehr zum Backblech
• 6 Brokkoliröschen, in kleine Stücke geschnitten, Stiele geschält und in 1/4-Zoll-dicke Runden geschnitten (insgesamt ca. 2 Tassen)
• 2 Unzen extra scharfer Cheddar-Käse, grob zerkleinert (ca. 3/4 Tasse)
• 1 1/2 Unzen Jarlsberg-Käse, grob zerkleinert (ca. 1/3 Tasse)
• 4 Mehl Tortillas (jeweils 8 Zoll im Durchmesser)
• 1 mittelgroße Hühnerbrusthälfte ohne Knochen und ohne Haut (ca. 6 Unzen)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht rauchen. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen, bis sie braun sind, ca. 3 Minuten pro Seite. Hitze auf mittel reduzieren. Kochen, bis die Säfte klar sind und das Huhn durchgekocht ist, ca. 4 Minuten pro Seite. Vollständig abkühlen lassen. Hähnchen grob hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.

• Schritt 2 Bringen Sie 1 1/2 Zoll Wasser in einem kleinen Topf mit Dampfeinsatz zum Kochen. Brokkoli hinzufügen; abdecken und kochen, bis der Brokkoli nur noch zart ist, 2 bis 3 Minuten. Auf einen Teller geben. Vollständig abkühlen lassen. Brokkoli grob hacken; Fügen Sie Huhn in der Schüssel hinzu. Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut werfen.
• Schritt 3 Stellen Sie eine verpackte halbe Tasse Hühnermischung in die Mitte jeder Tortilla. Formfüllung in ein horizontales Oval. Falten Sie die rechte und linke Seite etwa 1 cm ein und rollen Sie sie dann fest auf.
• Schritt 4 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie die Taschennaht nach unten auf ein leicht geöltes Backblech. Backen Sie bis knusprig und fängt an, golden zu werden, ungefähr 12 Minuten. Quer halbieren und servieren.