Eine Prise brauner Zucker verwandelt sich in einen süßen, sirupartigen Belag, wenn die Pflaumen unter dem Grill erhitzt werden. Wählen Sie Früchte, die reif, aber nicht zu weich sind (das Fruchtfleisch sollte einem leichten Druck nachgeben). Wenn Sie den herben Geschmack von roten Pflaumen bevorzugen, verwenden Sie sie anstelle von schwarzen.
Earl Carter Vorbereitung: 5 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 5 mittelschwarze Pflaumen, halbiert und entkernt
- 3 Esslöffel Brandy
- 6 Esslöffel hellbrauner Zucker verpackt
- 1/4 Tasse Mascarpone oder Crème Fraiche
- 1/4 Tasse Sahne
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und die restlichen 2 Esslöffel Zucker in die Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz geben. 2 Minuten schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Top gegrillte Pflaumen mit geschlagener Mascarponecreme.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Broiler vorheizen. Legen Sie die Pflaumenhälften mit den Seiten nach oben in einer einzigen Schicht in eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform. Gießen Sie den Brandy gleichmäßig über die Pflaumen und bestreuen Sie ihn mit 1/4 Tasse Zucker. 8 bis 10 Minuten braten, bis die Pflaumen weich sind und der Zucker karamellisiert ist.
Kochnotizen
Wählen Sie Früchte, die reif, aber nicht zu weich sind (das Fruchtfleisch sollte einem leichten Druck nachgeben). Wenn Sie den herben Geschmack von roten Pflaumen bevorzugen, verwenden Sie sie anstelle von schwarzen.
