S'mores Mini Cakes

Diese gestuften Minikuchen machen genauso viel Spaß wie traditionelle S'Mores.

Portionen: 8

Zutaten

Für die Kuchen 10 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht, plus mehr für die Pfanne

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2/3 Tasse ungerösteter Weizenkeim
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel Kleehonig oder anderer milder Honig
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für die Glasur 6 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt

• 5 Unzen Sahne
• 1 Esslöffel leichter Maissirup
• 8 große plus 8 Mini Marshmallows

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter eine 9-Zoll-quadratische Kuchenform; Linie mit Pergamentpapier, so dass ein 2-Zoll-Überhang möglich ist. Kuchen backen: Mehl, Weizenkeime, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter, braunen Zucker und Honig in die Rührschüssel geben; Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen, bis sie blass und locker sind. Geschwindigkeit auf mittel reduzieren; Eier und Vanille untermischen. Mehlmischung hinzufügen; mischen, bis gerade kombiniert.

• Schritt 2 Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. glatte Oberseite. Backen Sie, bis goldbraun und ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt, 25 bis 30 Minuten. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Herausheben; auf Drahtgitter vollständig abkühlen lassen. Kann bis zu 1 Tag in Plastik eingewickelt gelagert werden.
• Schritt 3 Schneiden Sie 8 Runden mit einem 2 1/4-Zoll-Cutter und 8 Runden mit einem 7/8-Zoll-Cutter aus. Auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben.
• Schritt 4 Glasur herstellen: Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Sahne und Maissirup in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie nur noch köcheln. Über Schokolade gießen; rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. 20 bis 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.

• Schritt 5

  Löffeln Sie einen Tropfen Glasur über jeden Kuchen und großen Marshmallow und verteilen Sie ihn so, dass er an den Seiten herunterläuft. Stapel: großer Kuchen, großer Marshmallow, kleiner Kuchen, Mini-Marshmallow.