Schokolade ZZZ Kekse

Z-förmige Schokoladenkekse befriedigen die Mitternachtsknabbereien.

Ausbeute: Macht ungefähr 5 Dutzend

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht

• 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
• 1 großes Eigelb
• 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butter und Zucker in eine große Schüssel geben; schlagen, bis glatt. Fügen Sie Eigelb, Mehl, Kakao, Vanille, Backpulver und Salz hinzu; mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.

• Schritt 2 Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie ein Stück zwischen 2 Blatt Pergamentpapier mit einer Dicke von 1/4 Zoll aus. Wiederholen Sie mit dem restlichen Stück. Teig (noch zwischen Pergamentpapier) auf ein Backblech stapeln; 15 Minuten einfrieren.
• Schritt 3 Schneiden Sie den Teig mit jeweils einem Stück mit einem 3 Zoll hohen Z-förmigen Ausstecher aus und lockern Sie die Formen während der Arbeit auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Formen ca. 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
• Schritt 4 Backen Sie die rotierenden Blätter zur Hälfte etwa 12 Minuten lang, bis sie fest sind. Auf Blechen auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.