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Kategorie: Rezepturen

Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli

2023

Inhaltsverzeichnis:

Video: Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli

Video: Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli
Video: Nehmen Sie eine Tomate und machen Sie dieses gute Rezept! Ofengemüse #53 2023, Dezember
Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli
Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli
Anonim

Eine Mittagsschale enthält weiße Bohnen und Brokkoli, zwei ballaststoffreiche Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken und zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen können. Tomaten bringen Lycopin in den kräftigen Salat.

Weißbohnensalat mit würzig gerösteten Tomaten und Brokkoli
Weißbohnensalat mit würzig gerösteten Tomaten und Brokkoli

Yunhee Kim Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Trauben Brokkoli, geschnitten, Röschen und Stängel in 1-Zoll-Stücke geschnitten (4 Tassen)

  • 3 große Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 5 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Pfund große Kirschtomaten, halbiert (ca. 3 Tassen)
  • 1 Esslöffel grob gehackter frischer Oregano
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer, Flocken
  • 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Tassen große weiße Bohnen wie große Limabohnen oder Gigandebohnen abtropfen lassen
  • 2 Unzen Babyspinat (ca. 2 Tassen)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 375 Grad vorheizen. Brokkoli, die Hälfte des Knoblauchs, 2 Teelöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz zusammengeben und auf einem Backblech anrichten. 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Brokkoli gerade zart ist. Auf einen Teller geben; vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Werfen Sie Tomaten, restlichen Knoblauch, Oregano, Paprikaflocken, 1/4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Öl zusammen. Auf Backblech anrichten. 15 bis 20 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und die Haut zu falten beginnt. Auf einen Teller geben; vollständig abkühlen lassen.
  • Schritt 3 Senf, Essig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die restlichen 2 Teelöffel Öl unterrühren. pfeffern.
  • Schritt 4 Werfen Sie kurz vor dem Servieren Bohnen, Brokkoli, Tomaten, Spinat und Dressing zusammen. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 8 Stunden gekühlt werden.
  • Kochnotizen

    Die Zutaten können am Vortag zubereitet und gekühlt werden.

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