Kategorie: Rezepturen

Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli

2023

Inhaltsverzeichnis:

Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli
Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli

Video: Weißbohnensalat Mit Würzig Gerösteten Tomaten Und Brokkoli

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Video: Nehmen Sie eine Tomate und machen Sie dieses gute Rezept! Ofengemüse #53 2023, March
Anonim

Eine Mittagsschale enthält weiße Bohnen und Brokkoli, zwei ballaststoffreiche Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel senken und zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen können. Tomaten bringen Lycopin in den kräftigen Salat.

Weißbohnensalat mit würzig gerösteten Tomaten und Brokkoli
Weißbohnensalat mit würzig gerösteten Tomaten und Brokkoli

Yunhee Kim Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Trauben Brokkoli, geschnitten, Röschen und Stängel in 1-Zoll-Stücke geschnitten (4 Tassen)

  • 3 große Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 5 Teelöffel natives Olivenöl extra
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Pfund große Kirschtomaten, halbiert (ca. 3 Tassen)
  • 1 Esslöffel grob gehackter frischer Oregano
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer, Flocken
  • 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Tassen große weiße Bohnen wie große Limabohnen oder Gigandebohnen abtropfen lassen
  • 2 Unzen Babyspinat (ca. 2 Tassen)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Backofen auf 375 Grad vorheizen. Brokkoli, die Hälfte des Knoblauchs, 2 Teelöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz zusammengeben und auf einem Backblech anrichten. 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Brokkoli gerade zart ist. Auf einen Teller geben; vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 2 Werfen Sie Tomaten, restlichen Knoblauch, Oregano, Paprikaflocken, 1/4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Öl zusammen. Auf Backblech anrichten. 15 bis 20 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und die Haut zu falten beginnt. Auf einen Teller geben; vollständig abkühlen lassen.
  • Schritt 3 Senf, Essig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die restlichen 2 Teelöffel Öl unterrühren. pfeffern.
  • Schritt 4 Werfen Sie kurz vor dem Servieren Bohnen, Brokkoli, Tomaten, Spinat und Dressing zusammen. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu 8 Stunden gekühlt werden.
  • Kochnotizen

    Die Zutaten können am Vortag zubereitet und gekühlt werden.

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