Pita-Chips Mit Feta-Radieschen-Aufstrich

Die dicke Konsistenz von griechischem Joghurt ist ideal für diesen cremigen, knusprigen Aufstrich.

Lisa Hubbard Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 5 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 2 Pocket Pitas, aufgespalten
• 1 Packung Schafsmilch-Feta-Käse (8 Unzen), grob gehackt
• 1/4 Tasse Vollmilchjoghurt, vorzugsweise griechisch
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 3 Esslöffel grob gehackte frische Petersilie
• 4 Radieschen, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mit 2 EL Öl die Innenseiten der Pita-Runden bürsten. Schneiden Sie jede Runde in 6 Keile. Die Keile mit den geölten Seiten nach oben in einer Schicht auf einem Backblech anordnen. 7 bis 10 Minuten goldbraun und knusprig rösten.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Hülsenfruchtfeta, Joghurt, Zitronensaft und die restlichen 3 Esslöffel Öl in einer Küchenmaschine, bis die Mischung dick und streichfähig ist, etwa 10 Hülsenfrüchte. In eine mittelgroße Schüssel geben und Petersilie und Radieschen unterrühren. Mit Pita-Chips servieren.

Kochnotizen

Wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben, verwenden Sie einen anderen Vollmilchjoghurt und lassen Sie ihn 30 Minuten lang in einem feinen Sieb über einer Schüssel abtropfen. Sie können den Aufstrich einen Tag im Voraus machen und ihn im Kühlschrank aufbewahren (mit Plastikfolie abdecken). Warten Sie bis kurz vor dem Servieren, um die Petersilie und die Radieschen einzurühren.