Schweinefilet Mit Honigbutter

Schweinefilet ist saftiger als die meisten anderen Schweinefleischstücke und kocht schnell und mager. Das Fleisch vor dem Braten in Butter und Honig anbraten, verleiht ihm einen Hauch von Süße.

Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 4 Esslöffel Butter

• 2 Esslöffel Honig
• 1 1/2 Pfund Schweinefilet, von silberner Haut getrimmt
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1/4 Tasse Wasser

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einem holländischen Ofen oder einer ofenfesten Pfanne Butter und Honig bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, um die Butter zu schmelzen. Das Schweinefleisch mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen und in eine Pfanne geben. Kochen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, ca. 5 Minuten. Das Schweinefleisch wenden und kochen, bis die andere Seite braun ist, weitere 5 Minuten. Verringern Sie die Hitze, wenn der Honig zu brennen beginnt.

• Schritt 2 Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie 7 bis 10 Minuten lang, bis das Schweinefleisch gerade durchgekocht ist. Übertragen Sie Schweinefleisch auf einen Teller.
• Schritt 3 Wasser in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze umrühren, um alle gebräunten Teile abzukratzen. Fügen Sie angesammelte Schweinefleischsäfte vom Teller hinzu und kochen Sie, bis die Sauce auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist. Schweinefleisch diagonal in Scheiben schneiden und mit Sauce beträufelt servieren.