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Kategorie: Rezepturen

Zitronen-Karamell-Sauce

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Zitronen-Karamell-Sauce

Video: Zitronen-Karamell-Sauce
Video: Karamellsauce / Karamellsoße einfach selber machen - Gelingsicher 2024, March
Zitronen-Karamell-Sauce
Zitronen-Karamell-Sauce
Anonim

Versuchen Sie, diese scharfe Sauce über Zitronen-Crepes zu träufeln.

Zitronen-Karamell-Sauce
Zitronen-Karamell-Sauce

Caren Alpert Ausbeute: Ergibt ungefähr 1 1/4 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Zucker

  • 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Limoncello (italienischer Likör mit Zitronengeschmack; optional)
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Zucker und 1/4 Tasse Wasser in einem mittelschweren Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup klar ist. Ohne Rühren weiter kochen, bis der Sirup zum Kochen kommt, und gelegentlich die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste abwaschen, um die Bildung von Kristallen zu verhindern. Lassen Sie den Sirup kochen und schwenken Sie die Pfanne gelegentlich leicht, bis ein dunkler Bernstein entsteht.

  • Schritt 2 Vom Herd nehmen; Zitronensaft, Likör (falls gewünscht), Butter und 2 Esslöffel Wasser unterrühren. (Karamell dampft und spritzt.) Warm servieren.
  • Kochnotizen

    Die Sauce kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. Erwärmen Sie es vorsichtig kurz vor dem Servieren.

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