Spargel-, Lauch- Und Gruyere-Quiche

Dieses Frühlingsbrunchgericht wird mit Gruyere, einem gereiften Schweizer Käse mit einem nussigen Geschmack, der gut zu Eiern schmeckt, reicher gemacht.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Butter

• 1 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), halbiert und in dünne Scheiben geschnitten, dann gut gewaschen
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Bund (1 Pfund) Spargel, harte Enden entfernt, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• 4 große Eier
• 1 1/4 Tassen halb und halb
• Gemahlene Muskatnuss
• Unsere Lieblingskuchenkruste, eingepasst in einen 9-Zoll-Tortenteller, gut gekühlt
• 1 Tasse geriebener Gruyere-Käse (4 Unzen)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor, wobei sich der Rost in der niedrigsten Position befindet. In einer großen Pfanne Butter über mittlerer Stufe schmelzen. Fügen Sie Lauch und Spargel hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten kochen, bis der Spargel knusprig und zart ist. abkühlen lassen.

• Schritt 2 In einer großen Schüssel Eier, halb und halb, 1/2 Teelöffel Salz, Teelöffel Pfeffer und eine Prise Muskatnuss verquirlen. Legen Sie die Tortenkruste auf ein umrandetes Backblech. Mit Käse bestreuen; Top mit Spargelmischung. Gießen Sie die Eimischung darüber.
• Schritt 3 Backen Sie, bis die Mitte der Quiche gerade eingestellt ist, 50 bis 60 Minuten, drehen Sie das Blatt zur Hälfte. 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Kochnotizen

Um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist, verteilen Sie es in der Kruste, bevor Sie die Eimischung einfüllen.