Probieren Sie für ein exotisches Dessert dieses spröde aus dem Nahen Osten, das über Joghurt serviert wird.
MARIA ROBLEDO Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste Zwei 16-Unzen-Behälter Naturjoghurt
- 1 Tasse ungeschälte Sesamkörner
- 2 Esslöffel rohe Kürbiskerne, geschält
- 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel unblanchierte ganze Mandeln
- 1/4 Tasse plus 3 Esslöffel geschälte Pistazien
- 1 Tasse Honig
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 4 Sterne Anis
- 4 Nelken
- Eine 3-Zoll-Zimtstange
- Schritt 2 Kombinieren Sie Sesam und Kürbiskerne mit Nüssen; beiseite legen. Ölen Sie eine 9 x 13 Zoll große Pfanne. beiseite legen. Gießen Sie 1/2 Tasse Honig in einen Topf; mit Zucker bestreuen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Temperatur auf dem Süßigkeitsthermometer 320 Grad beträgt (ca. 12 Minuten).
- Schritt 3 Fügen Sie reservierte Nussmischung Sirup hinzu; schnell umrühren, um zu kombinieren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie mit einem gut geölten Offset-Spatel. Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen und zu härten.
- Schritt 4 Gießen Sie die restlichen 1/2 Tasse Honig in einen Topf. Sternanis, Nelken und Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 5 bis 6 Minuten warm werden lassen.
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Schritt 5
Joghurt zwischen vier Serviergerichten geben, mit warmem Honig beträufeln und mit dem in Stücke zerbrochenen Sesamcrunch servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Joghurt in ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb geben und über eine mittelgroße Schüssel stellen. Wickeln Sie die Enden des Käsetuchs über Joghurt, legen Sie ein Gewicht wie ein paar Suppendosen darauf und lassen Sie es 15 Minuten lang im Kühlschrank abtropfen.
