Cremige Pasta Mit Schinken Und Brokkoli

Für eine Abkürzung zu einem Pasta-Abendessen machen Sie eine seidige Sauce mit Frischkäse.

Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3/4 Pfund Brokkoli, geschnitten und in Röschen geschnitten

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 6 Unzen breite Eiernudeln
• 5 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
• 6 Unzen dünn geschnittener Deli-Schinken, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 425 Grad vorheizen. Auf einem Backblech Brokkoli, Öl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer verrühren. 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Brokkoli zart und leicht gebräunt ist. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln al dente kochen. Reservieren Sie 2 Tassen Nudelwasser; Nudeln abtropfen lassen.

• Schritt 2 Stellen Sie den leeren Nudeltopf wieder auf mittlere bis niedrige Hitze. Fügen Sie Frischkäse und 1 Tasse Nudelwasser hinzu; Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie Brokkoli und Schinken hinzu und kochen Sie bis heiß. Nudeln vorsichtig unterheben. Die Sauce mit mehr Nudelwasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und die Nudeln mit Salz und Pfeffer würzen.