Kategorie: Rezepturen

Kichererbsen-, Tomaten- Und Dinkel-Suppe

2023

Inhaltsverzeichnis:

Kichererbsen-, Tomaten- Und Dinkel-Suppe
Kichererbsen-, Tomaten- Und Dinkel-Suppe

Video: Kichererbsen-, Tomaten- Und Dinkel-Suppe

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Video: Wärmende KICHERERBSEN-TOMATEN-SUPPE - köstlich-aromatisch 2023, March
Anonim

Dinkel ist ein uraltes Vollkorn aus Südeuropa. Es ist voller Ballaststoffe und enthält von Natur aus mehr Eiweiß als Weizen.

Kichererbsen-, Tomaten- und Dinkel-Suppe
Kichererbsen-, Tomaten- und Dinkel-Suppe

Anna Williams Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 2 Stunden Portionen: 4 Ausbeute: Ergibt 6 Tassen

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Dinkel

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Karotte, längs halbiert und in 1/2-Zoll-Längen geschnitten
  • 1 Selleriestiel, gewürfelt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Teelöffel süßer Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel Safran (optional)
  • 4 Tassen Hühnerbrühe, hausgemacht oder in Dosen
  • 1 Dose (14 1/2 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1/4 Tasse gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Den Dinkel in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 Stunde einwirken lassen; ablassen.

  • Schritt 2 In einem 5-Liter-Ofen oder einem großen Suppentopf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Lorbeerblätter, Paprika, Kreuzkümmel, Safran (falls verwendet), Dinkel, Brühe und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen oder bis der Dinkel zart ist.
  • Schritt 3 Fügen Sie Tomaten und Kichererbsen hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sich die Aromen vermischt haben. Lorbeerblätter wegwerfen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Kochnotizen

    Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack einen milden geräucherten Paprika anstelle eines süßen. Wenn Sie die Suppe mit Petersilie abrunden, erhalten Sie einen erdigen Ton.

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