Geröstete Brioche-Runden Mit Creme Fraiche Und Kaviar

Verwenden Sie für größere Gruppen verschiedene Kaviarsorten für eine farbenfrohe und verlockende Platte.

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1-Pfund-Laib-Brioche, in 1/2-Zoll dicke Scheiben geschnitten

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 8-Unzen-Behälter Crème Fraiche oder Sauerrahm
• 2 Unzen schwarzer Kaviar oder mehr

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Schneiden Sie mit einem 1 1/2-Zoll-Ausstecher 36 Runden Brioche aus Scheiben. Geben Sie 1 Esslöffel Butter in eine 12-Zoll-Pfanne. Bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Hälfte der Runden hinzu; kochen, bis sie goldbraun sind, einmal drehen, 1 bis 2 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie mit der restlichen Butter und Runden. Auf einem Rost oder Papiertuch abkühlen lassen. Lagern Sie die Runden bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

• Schritt 2 Auf jede Runde eine Prise Crème Fraiche geben und mit Kaviar belegen.