Gelber Kürbisauflauf

Diese einfache Cracker-Crumb-Kürbisschale stammt von Leserin Joanne Dotson aus Dallas.

Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Pfund gelber Kürbis, in 1/2-Zoll-dicke Runden geschnitten

• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Tassen Buttercracker zu groben Krümeln zerkleinern
• 2 Esslöffel Butter
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Den Kürbis in einen großen Topf mit Zwiebeln geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um zu bedecken; zum Kochen bringen. Abdecken und 10 bis 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und in einem Sieb leicht zerdrücken. Drücken Sie, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. in eine große Schüssel geben.

• Schritt 2 Fügen Sie 1/2 Tasse Cracker-Krümel und 1 Esslöffel Butter zum Kürbis hinzu. Mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. gut mischen. In eine flache quadratische 8-Zoll-Auflaufform geben. Mit den restlichen Krümeln bestreuen. Mit der restlichen Esslöffel Butter bestreichen. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.