Für dieses Rezept, das von Kristin Klauser aus Seaside, Kalifornien, stammt, benötigen Sie 1 Tasse Kartoffelpüree. Eine mittelbraune Kartoffel schälen und vierteln; In Salzwasser (zum Abdecken) ca. 10 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist.
Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten und grob gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, grob gehackt
- 1/3 Tasse fest verpackte frische Korianderblätter
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse Kartoffelpüree, Raumtemperatur oder gekühlt
- 1 Dose (15,5 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gespült
- Verschiedene Beilagen wie Oliven, zerbröckelter Feta-Käse, Salatblätter, Zitronenschnitze und warmes Fladenbrot (optional)
- Schritt 2 Das restliche Esslöffelöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pastetchen hinzu; Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie sie 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
- Schritt 3 Übertragen Sie Pastetchen auf eine Platte und servieren Sie sie nach Belieben mit Beilagen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Frühlingszwiebeln, Karotten, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Öl und 1 Teelöffel Salz und Pfeffer. verarbeiten, bis fein gehackt. Fügen Sie Kartoffeln und Kichererbsen hinzu; Puls bis gerade kombiniert (Mischung sollte steif sein). In acht 2-Zoll-Pastetchen formen.
