Dieser süß-saure Salat ist eine frische, mayonnaisefreie Alternative zu Krautsalat. Er besteht aus Napa-Kohl und wird mit Vollkornsenf, Essig, Radieschen, einer Prise Schnittlauch und einer Handvoll praller goldener Rosinen mit einem Reißverschluss versehen.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse Weißweinessig
- 2 Esslöffel Dijon-Senf, vorzugsweise Vollkorn
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 kleiner Kopf Napa Kohl (ca. 12 Unzen), entkernt und zerkleinert (6 Tassen)
- 4 oder 5 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten und in Streichhölzer geschnitten
- 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 1 Esslöffel dünn geschnittener frischer Schnittlauch
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Essig, Senf und Zucker verquirlen. Werfen Sie Kohl, Radieschen, goldene Rosinen und Schnittlauch zusammen. Nieselregen Dressing über Salat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochnotizen
Suchen Sie nach einem Kopf Napa-Kohl mit zarten, lettucelike Blättern.
