Diese hübschen Herzen mit rosa Zuckerkruste und rotem Johannisbeergelee sind perfekt für den Valentinstag. Das Geheimnis der funkelnden rosa Beschichtung der Kekse ist das Schleifen von Zucker, der mit einer kleinen Menge kirschrosa pulverförmiger Lebensmittelfarbe gefärbt ist.
Ausbeute: Ergibt 36 Kekssandwiches
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1/3 Tasse Sahne
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 1 1/4 Tassen rosa Schleifzucker zum Rollen
- 3/4 Tasse Johannisbeergelee
- Schritt 2 Rost in der Mitte des Ofens anordnen. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad. 3 Backbleche mit Silpat-Backmatten oder Pergamentpapier auslegen.
- Schritt 3 Rollen Sie den Teig auf einer gut gezuckerten Oberfläche jeweils zur Hälfte auf eine Dicke von 1/8-Zoll aus und streuen Sie während des Rollens kontinuierlich Zucker über den Teig. Schneiden Sie mit einem 2-Zoll-Herzschneider 72 Herzformen aus. Legen Sie 24 Kekse auf jedes Backblech. Alle Kekse ca. 10 Minuten kalt stellen.
- Schritt 4 Backen Sie die Kekse Blatt für Blatt etwa 15 Minuten lang, bis sie hellgoldbraun sind. Zum Abkühlen in ein Gestell geben.
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Schritt 5
In einer kleinen Schüssel das Gelee glatt rühren. Legen Sie das Gelee in einen kleinen Spritzbeutel mit einer einfachen runden Spitze Nr. 11 und geben Sie einen halben Teelöffel pro Keks auf die Hälfte der Kekse. Legen Sie die restlichen Kekse darauf, um Sandwiches zu bilden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mehl, Butter, Sahne, Vanille und Salz in der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers glatt rühren. Den Teig in 2 gleiche Scheiben drücken und in Plastik einwickeln. 2 bis 3 Stunden kalt stellen.
