Das Grillen von Fisch ist einfach - folgen Sie einfach unseren Hinweisen und Sie werden mit Sicherheit großartige Ergebnisse erzielen. Für eine Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist, servieren Sie den Fisch in einem einfachen, sommerlichen Sandwich.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Tassen zerkleinerter Grünkohl (aus 1/4 Kopfkohl)
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Selleriestiel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1/4 Teelöffel Kümmel
- Pflanzenöl zum Grillen
- 4 gestreifte Bassfilets (oder andere festfleischige Fische wie Thunfisch, Tilapia oder Lachs), jeweils 4 bis 6 Unzen
- 8 dicke Scheiben Sandwichbrot wie Brioche oder Weiß im Landhausstil
- Schritt 2 Grill auf mittelhoch erhitzen. Heiße Roste reinigen und leicht einölen. Pat Fisch trocken mit Papiertüchern; Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen. Den Fisch auf einer Seite 2 bis 4 Minuten grillen, bis er an den Rändern undurchsichtig ist. Drehen Sie den Fisch mit einem dünnen Spatel um und kochen Sie ihn 1 bis 5 Minuten lang, bis er durch undurchsichtig ist. Auf einen Teller geben.
- Schritt 3 Heiße Roste reinigen und leicht einölen; Grillbrot bis leicht geröstet, 5 bis 10 Sekunden pro Seite. Sandwiches mit Fisch und Krautsalat zusammenstellen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer Schüssel Kohl mit 2 Teelöffeln Salz verrühren; 20 Minuten stehen lassen. Drücken Sie zwischen Schichten Papierhandtücher, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Kohl in eine saubere Schüssel mit Sellerie, Zwiebeln, Mayonnaise, Essig und Kümmel geben und mit Pfeffer würzen.
Kochnotizen
Das Trocknen des Fisches mit Papiertüchern ist entscheidend, um zu verhindern, dass er am Grill haftet. Verwenden Sie immer einen breiten Spatel, um den Fisch zu bewegen (niemals eine Zange oder eine Grillgabel) und drehen Sie die Filets nur einmal.
