Gebratener Kürbis Mit Zwiebeln Und Joghurt

Diese Seite, die mit einem Minz-Joghurt-Dressing serviert wird, passt gut zu gebratenem Schweinefleisch, Lammfleisch oder Hühnchen.

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Eichelkürbis (ca. 1 Pfund), entkernt und in 8 Keile geschnitten

• 1 mittelrote Zwiebel, geschält und in 8 Keile geschnitten (Wurzelende intakt lassen)
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1/2 Tasse vollfetter griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/4 Tasse locker verpackte frische Minzblätter

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Auf einem Backblech Eichelkürbis und Zwiebel mit Olivenöl vermengen; Mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. 30 bis 35 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist.

• Schritt 2 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt und Zitronensaft; mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Zwiebel auf einen Servierteller geben. Top mit Joghurt, Minzblättern und gemahlenem Pfeffer.