Rohe Zucchini, mit einem Schäler in Bänder geschnitten, schmeckt mild; Ein kurzes Einweichen in Essig und Öl mildert und erweicht die Zwiebel, hinterlässt aber genug Biss, um sie interessant zu halten.
Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1/2 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 4 kleine Zucchini (ca. 1 1/2 Pfund insgesamt)
- Schritt 2 In der Zwischenzeit mit einem Gemüseschäler Zucchini in hauchdünne Bänder schneiden und dabei Samen vermeiden. Mit Dressing in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. werfen, um zu kombinieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer mittelgroßen Schüssel Essig und Öl verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel einrühren und 15 Minuten stehen lassen.
