Mörser und Pistill sind lohnende Investitionen für Ihre Küche, die sich hervorragend zum Mahlen oder Pulverisieren kleiner Mengen von Gewürzen und Kräutern eignen. Sie können dieses Basilikum-Dressing in einem elektrischen Chopper oder mit julienned Basilikum herstellen, aber es hat nicht die gleiche schöne grüne Farbe.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 reife Pflaumentomaten
- 1 große reife Mango (siehe Hinweis)
- 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- Prise Currypulver
- 4-6 große Basilikumblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Schritt 2 Mit einem Mörser und einem Stößel die restlichen Zutaten vermischen und die Basilikumblätter pulverisieren. Das Dressing über die Mangos und Tomaten träufeln und sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Die Tomaten entkernen und in 1/2-Zoll-Keile schneiden. Schneiden Sie die Mango aus der Grube in 1/2-Zoll-Scheiben. Entfernen Sie die Haut mit einem kleinen Messer. Abwechselnd Mango- und Tomatenscheiben auf einem Teller.
Kochnotizen
Wenn Sie Zweifel an der Reife einer Mango haben, kaufen Sie eine schöne feste und bewahren Sie sie mehrere Tage in einer geschlossenen Papiertüte auf, bis sie ein fruchtiges Aroma abgibt und sich nicht mehr fest anfühlt.
