Grüne Bohnen Mit Schalotten Und Semmelbröseln

Knusprige Semmelbrösel heben diese grüne Bohnenbeilage von der Masse ab.

Portionen: 12

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Pfund grüne Bohnen

• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Schalotten, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel im Laden gekaufte gewürzte Semmelbrösel
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu und blanchieren Sie ca. 5 Minuten lang, bis sie hellgrün sind. Abtropfen lassen und in ein Eiswasserbad überführen. Abkühlen lassen. Abgießen und trocken tupfen.

• Schritt 2 Öl in einer großen Pfanne mit gerader Seite bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Bohnen hinzu und kochen Sie, bis durch erhitzt, ungefähr 2 Minuten.
• Schritt 3 Semmelbrösel einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren.