Spaghettikürbis Mit Knoblauch

Servieren Sie diesen Kürbis anstelle von Nudeln oder mit unseren Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce.

Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Spaghetti-Kürbis (je 2 Pfund)

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zersplittert
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Mit einer Gabel an mehreren Stellen den Kürbis einstechen. Auf ein Backblech legen. backen, bis es sich weich anfühlt, ca. 1 Stunde.

• Schritt 2 Wenn es kühl genug ist, halbieren Sie den Kürbis quer. Samen herausschöpfen; verwerfen. Kratzen Sie Fleisch in Stränge.
• Schritt 3 In einer großen Pfanne Öl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen, bis es duftet und gerade anfängt zu färben, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Kürbis hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis der Kürbis sehr heiß ist.

Kochnotizen

Halten Sie den Kürbis halb über eine breite Schüssel und kratzen Sie das Fleisch mit einer Gabel in lange, dünne Stränge.