Bier, Wurst und Kartoffeln sind eine klassische Kombination. Wir kochen alles zusammen, um ein zufriedenstellendes Eintopfgericht zuzubereiten.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Zubereitung: 35 Minuten insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 1/2 Pfund süße italienische Schweinswürste
- 1 mittelgelbe Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 12 Unzen Pale Ale Bier
- 1 1/2 Pfund kleine rote Kartoffeln, halbiert
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Schritt 2 Würste auf eine Servierplatte geben und warm halten. In einer großen Schüssel 1 Esslöffel Öl, Essig und Petersilie verrühren. Mit einem geschlitzten Löffel die Kartoffelmischung in ein Dressing geben (Kochflüssigkeit aufbewahren) und mischen.
- Schritt 3 Stellen Sie den Topf wieder auf hohe Hitze; Kochflüssigkeit kochen, bis sie auf 1 Tasse reduziert ist, ca. 12 Minuten. Bringen Sie die Würste wieder in den Topf und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie durchgeheizt sind. Legen Sie Würstchen und Kartoffeln auf die Servierplatte. Die Hälfte der Sauce darüber träufeln. Würstchen und Kartoffeln mit der restlichen Sauce dazu servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem großen holländischen Ofen oder einem schweren Topf 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Würste hinzu und kochen Sie sie ca. 8 Minuten lang von allen Seiten braun. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis erweicht, ungefähr 7 Minuten. Fügen Sie Bier, Kartoffeln und 2 Tassen Wasser hinzu; Mit Salz und Pfeffer würzen und drücken, um die Kartoffeln in die Kochflüssigkeit zu tauchen. Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Kochnotizen
Italienische Schweinswürste sind in diesem Rezept köstlich, aber auch andere Würste wie Hühnchen oder Pute funktionieren gut.
