Lutscher Mit Zitrusschale

Leuchtende Lutscher mit Zitronen-, Limetten- und rosa Grapefruitschale werden Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern.

Ausbeute: Ergibt 4 große oder 16 kleine Lutscher

Zutaten

Zutaten-Checkliste Pflanzenöl-Kochspray für Schimmelpilze

• 1 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Glukose oder Maissirup
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft (wie Limette, Zitrone oder rosa Grapefruit)
• 1 Esslöffel Zitrusschale (wie Limette, Zitrone oder rosa Grapefruit)
• 1 kleiner Tropfen Gel-Paste Lebensmittelfarbe (wie grün, gelb oder pink)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Große oder kleine runde Lutscherformen (Bonbons) leicht mit Kochspray bestreichen und Lutscherstangen in Rillen legen. Zucker, Glukose und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Erhitzen, bis ein Süßigkeitsthermometer 300 Grad anzeigt. Vom Herd nehmen und mit einem Gummispatel vorsichtig Zitronensaft, Zitronenschale und Lebensmittelfarbe einrühren. (Die Mischung dampft und sprudelt, wenn Flüssigkeit hinzugefügt wird. Seien Sie vorsichtig und stellen Sie sicher, dass die Schale gleichmäßig und nicht in Klumpen verteilt ist.) Übertragen Sie die Mischung in einen flüssigen Messbecher und lassen Sie die Blasen etwa 10 Sekunden lang leicht absetzen.

• Schritt 2 Gießen Sie die Mischung langsam in vorbereitete Lutscherformen. 30 Minuten abkühlen lassen, bis die Lutscher hart sind. Lutscher aus den Formen nehmen.

Kochnotizen

Lutscher können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.