Wenn Sie sich nach einem klassischen Caesar-Salat sehnen, müssen Sie nicht auswärts essen - machen Sie diese Wiedergabe zu Hause mit allem Schnickschnack.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 2
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 dicke Scheiben rustikales Weißbrot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Sardellenfilets, gehackt
- 1 großes Eigelb oder 1 Esslöffel pasteurisiertes Eigelb
- 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 kleiner Kopf-Römersalat, entkernt, äußere Blätter weggeworfen und Herz in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
- Schritt 2 Kombinieren Sie auf einem Schneidebrett Knoblauch, Sardellen und 1/2 Teelöffel Salz. Ziehen Sie die Klinge mit einem großen Messer in einem Winkel über die Mischung, bis sich eine Paste bildet. In eine große Schüssel geben und Eigelb, Senf und Zitronensaft unterrühren. Nach und nach 3 Esslöffel Öl einrühren. Pfeffern. Fügen Sie kurz vor dem Servieren Croutons und Salat zum Dressing hinzu und werfen Sie sie; Top mit Parmesan.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. Auf einem Backblech Brot mit 1 Esslöffel Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Croutons vollständig abkühlen lassen.
Kochnotizen
Wenn Sie dieses Rezept verdoppeln, können Sie das Dressing mit einem Mixer herstellen.
