Knusprige Endivienblätter sind das perfekte Vehikel für geräucherten Jakobsmuschelsalat in diesem leckeren Vorspeise.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 kleine rote Rüben
- 1/2 Pfund geräucherte Jakobsmuscheln, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse grob gehackte flache Petersilie
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Köpfe belgischer Endivie
- Schritt 2 Kombinieren Sie Rüben, Jakobsmuscheln und Petersilie in einer kleinen Schüssel. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Werfen, um zu kombinieren. Jakobsmuscheln auf einzelnen Endivienblättern servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser. Rüben hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Gabel weich ist, ca. 45 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen. Die Rüben abtropfen lassen, schälen und zum Abkühlen beiseite stellen. Rüben in 1/4-Zoll-Würfel schneiden.
