Graham Cracker-Coated Piecrust

Machen Sie diese Kruste für unseren Buttermilchkuchen.

Christopher Baker Yield: Ergibt eine 10-Zoll-Einzelkruste

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 1/4 Tassen Allzweckmehl plus mehr für die Arbeitsfläche

• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse (1 Stick) Butter, in Stücke schneiden
• 1/4 Tasse Eiswasser
• 4 Graham Cracker, fein gemahlen (1/2 Tasse)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl und Salz in einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt, ungefähr 10 Sekunden. Fügen Sie bei laufender Maschine jeweils einen Esslöffel Eiswasser hinzu und verarbeiten Sie es, bis der Teig zusammenhält, nicht länger als 30 Sekunden.

• Schritt 2 Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig zu einer Scheibe flachdrücken; in Plastik einwickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Schritt 3 Krümel auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen. Rollen Sie den Teig auf den Krümeln aus und bedecken Sie beide Seiten zu einer 14-Zoll-Runde mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll. Legen Sie den Teig vorsichtig in eine 10 x 2 Zoll (1 1/2 Liter) große Tortenplatte und crimpen Sie die Kanten wie gewünscht. Schale mindestens 30 Minuten vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.