Mischen Sie dieses gesunde Gemüse, die weißen Bohnen und die Nudeln für eine vollständige Mahlzeit in einer Schüssel.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten Checkliste 1/2 Pfund Mini Penne Pasta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Zwiebel, quer in Halbmonde dünn geschnitten
- 1 Tasse gewürfelte Karotten (ca. 2 kleine Karotten)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse gewürfelte Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)
- 1 Tasse gehackte Tomaten in Dosen
- 1 Dose (15 1/2 Unzen) weiße Bohnen, abgetropft und gespült
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten lang, bis sie weich werden. Salbei, Oregano, Salz, Pfeffer und Brühe hinzufügen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Zucchini und Tomaten hinzu; 7 bis 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Karotten weich sind. Fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weitere 3 Minuten. Vom Herd nehmen. Mit Nudeln vermengen und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Beiseite legen.
