Kräuter-Panzanella Mit Tomaten Und Schalen-Kirschen

Süße Sun Gold-Tomaten und eine Kräutermischung verleihen diesem einfachen Salat von Maialino-Chef Nick Anderer seinen gartenfrischen Geschmack.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 16 Sun Gold-Tomaten, halbiert

• 20 kleine Schalenkirschen, Schalen entfernt, gespült und halbiert
• 1/4 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Knoblauchzehen, zerkleinert
• 6 Scheiben Ciabatta oder rustikales italienisches Brot, in 1-Zoll-Stücke zerrissen
• 2/3 Tasse Tomatenwasser oder Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
• 1 Tasse frisch gepflückte Kräuter wie Minze, Basilikum, Estragon, Schnittlauch und Oregano, gehackt, wenn sie groß sind

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Backofen auf 300 Grad vorheizen.

• Schritt 2 Legen Sie Tomaten, Schalenkirschen und Zwiebeln in eine große Schüssel. mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln; werfen, um zu kombinieren und beiseite zu legen.
• Schritt 3 In einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis leicht gebräunt. Fügen Sie Brot hinzu und werfen Sie, um zu beschichten; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne in den Ofen geben und ca. 12 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist.
• Schritt 4 Fügen Sie Brot zusammen mit Tomatenwasser und Essig zur Schüssel mit Tomaten hinzu; werfen, um zu kombinieren. 2 bis 3 Minuten stehen lassen, gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fügen Sie Kräuter hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren; Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und sofort servieren.