Gewürzter Hummus

Kichererbsen sind voller Ballaststoffe. Geröstete Vollkorn-Pita eignet sich hervorragend zum Aufnehmen von Hummus.

Zubereitung: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Ausbeute: Ergibt 3 Tassen (1/3 Tasse pro Portion)

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft, 1/4 Tasse Flüssigkeit aufbewahren

• 1/4 Tasse Tahini (Sesampaste)
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 1/4 Teelöffel gemahlener Sternanis (optional)
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Tasse Korianderblätter, fein gehackt, plus ganze Blätter zum Garnieren (optional)
• 1 Pflaumentomate, geschält, entkernt und sehr fein gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, sehr dünn geschnitten
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Bohnen und reservierte Bohnenflüssigkeit, Tahini, Zitronensaft, 1 Esslöffel Öl, Knoblauch, Sternanis (falls verwendet), Ingwer und Kreuzkümmel. pürieren bis glatt.

• Schritt 2 In eine Schüssel geben und Koriander, Tomaten und Frühlingszwiebeln unterrühren. mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen 2 Esslöffel Öl über den Hummus träufeln. Vor dem Servieren mit Korianderblättern garnieren, falls gewünscht.