Octopus Affogati

Dieses Rezept für Octopus Affogati stammt von Sal Scognamillo von Patsys italienischem Restaurant.

Portionen: 2

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Pfund Tintenfisch

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 1 1/2 Tassen Marinara Sauce zubereitet
• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1/4 Pfund gekochte Linguine zum Servieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie Tintenfisch hinzu und kochen Sie für 1 Stunde; abtropfen lassen und 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren.

• Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis gebräunt, 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie der Pfanne Tintenfisch zusammen mit Marinara-Sauce, Basilikum und Reservewasser hinzu. Abdecken und zum Kochen bringen; 20 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen; sofort über Linguine servieren.