Frische Rigatoni Mit Bolognese-Sauce

Erfüllen Sie Ihr Verlangen nach Pasta mit einem Teller mit köstlichen hausgemachten Rigatoni Bolognese.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 kleine Karotte, geschält und gerieben (ca. 3/4 Tasse)
• 1 Rippensellerie, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
• 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/3 Pfund Rinderhackfleisch
• 1/4 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
• 2 Tassen geschälte ganze Tomaten in Dosen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Esslöffel Sahne (optional)
• 1 Pfund frische Rigatoni

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotte, Sellerie und Zwiebel hinzu; zwei Minuten kochen lassen. Fügen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch hinzu; 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fleisch schön gebräunt ist. Fügen Sie Tomaten, Tomatenmark und 1/4 Tasse Wasser hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde kochen lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit einen mit Wasser gefüllten 6-Liter-Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Großzügig salzen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie bis al dente, 5 bis 7 Minuten; ablassen.
• Schritt 3 Fügen Sie schwere Sahne hinzu, wenn Sie verwenden, um Soße; umrühren, um zu kombinieren. Sofort über Nudeln servieren.

Kochnotizen

Bolognese-Sauce kann in einem luftdichten, gekühlten Behälter bis zu 3 Tage gelagert werden.