Servieren Sie diesen Spinatsalat mit Steak, Burgern oder Ziegenkäse und knusprigem Brot.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 4 große Schalotten, gehackt
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vollkornsenf
- 2 Teelöffel Rotweinessig
- 2 Beutel (je 10 Unzen) Babyspinat
- 1 Teelöffel Essig
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer großen Pfanne Olivenöl extra vergine auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie gehackte Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie weich sind. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie unter Rühren etwa 8 Minuten lang, bis die Schalotten klebrig und gebräunt sind. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, rühren Sie und kratzen Sie gebräunte Stücke von der Pfanne, bis Schalotten dunkelbraun sind, 3 bis 5 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Vollkornsenf und Rotweinessig hinzufügen und umrühren. In eine große Schüssel 2 Beutel (je 10 Unzen) Babyspinat geben und warmes Dressing darüber gießen. 1 Teelöffel Essig hinzufügen, werfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
