Diese Kekse orientieren sich am Geschmack der Lunchbox. Himbeere kann durch Marmelade oder Gelee ersetzt werden.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Ausbeute: Macht 40
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse glatte Erdnussbutter
- 4 Unzen (1 Stick) ungesalzene Butter, erweicht
- 1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker plus mehr zum Rollen
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Himbeermarmelade
- Schritt 2 Esslöffel Teig schöpfen und zu Kugeln formen. Rollen Sie jede Kugel in Kristallzucker und geben Sie sie in einem Abstand von etwa 5 cm auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche.
- Schritt 3 Backen Sie ca. 10 Minuten, bis die Kekse geschwollen sind. Nehmen Sie es aus dem Ofen und machen Sie Vertiefungen in der Mitte, indem Sie mit dem Griffende eines Holzlöffels drücken. Zum Ofen zurückkehren und weitere 6 bis 7 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Übertragen Sie die Blätter auf Drahtgitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Schritt 4 Die Marmelade in einem kleinen Topf etwa 30 Sekunden lang unter Rühren erhitzen, bis sie sich gelöst hat. Etwa einen halben Teelöffel in jede Vertiefung geben. Cookies können in einer Schicht bis zu 1 Woche gelagert werden.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Erdnussbutter und Butter mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Zucker hinzufügen und blass und locker schlagen. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu, und schlagen Sie, bis eingearbeitet. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.
