Grammys Schokoladenkekse

Anne Feldmans preisgekröntes Rezept in unserem Cookie of the Week-Wettbewerb war ein Geschenk ihrer Großmutter Ivyle Phinney Morrow.

Ausbeute: Macht ungefähr 100

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Tassen Allzweckmehl

• 3/4 Tasse holländisches Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 1/4 Tassen (2 Sticks plus 4 Esslöffel) ungesalzen, Butter Raumtemperatur
• 2 Tassen Zucker plus mehr zum Eintauchen
• 2 große Eier
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Beiseite legen.

• Schritt 2 In der Schüssel eines mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Elektromixers Butter, 2 Tassen Zucker und Eier bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Fügen Sie Vanille hinzu, und mischen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach trockene Zutaten hinzu und kombinieren Sie diese mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie ca. 1 Stunde lang, bis der Teig fest ist.
• Schritt 3 Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Backbleche mit Silpat-Backmatten auslegen. Rollen Sie Teig in 1-Zoll-Kugeln. Tauchen Sie die Oberseite jeder Kugel in Zucker. Auf vorbereitete Backbleche im Abstand von ca. 1 1/2 Zoll legen. Bis zum Abbinden ca. 8 Minuten backen. 5 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost gelegt werden.